Crianza: Para la elaboración de este cava especial se realiza una selección de nuestra variedad Macabeo, escogiendo de nuestros viñedos aquella uva de mayor complejidad/intensidad aromática y gustativa, que mezclamos con un 20% de la variedad Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el tiraje. Su segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 19 meses. |
Nota de Cata: Cava de color amarillo dorado pálido con reflejos verdes, de desprendimiento de burbuja finísimo y abundante. Con notas aromáticas complejas, recordando a fruta madura, cítricos, ciruela, flores blancas y recuerdos ahumados y mielosos. Con un ataque en el paladar untuoso, ligero, agradable y buen equilibrio azúcar/acidez, con expresión de sus aromas por vía retronasal.
|
Mi compra:
0