Bodega: Pagos del Molino

Crianza: Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble francés 80% nuevo 20% segundo vino. Trasiego después del envejecimiento con lías al tercer mes de estabilización, por lo que puede presentar pequeño sedimentos en el fondo de la botella.

Uva: Bobal

Añada: 2002

Alcohol: 14 %

Capacidad: 75 cl.

Botellas por año: 3.500 und.

Bodega: Pagos del Molino

Crianza: Maceración de depósitos de 1500 l. en frío (10º) 24 horas. Fermentación 27º C aprox. durante 22 días. Maloláctica en barrica, con una permanencia en lías de 3 meses.

Uva: Bobal,Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Añada: 2005

Alcohol: 14 %

Capacidad: 75 cl.

Bodega: Bodegas Sierra Norte

Crianza: Selección de uvas en campos propios, maceración de uva entera en frío durante 12 horas anterior al prensado, desfangado estático durante 24 horas, fermentación durante 12 días a temperatura controlada.

Uva: Macabeo

Añada: 2006

Alcohol: 14 %

Capacidad: 75 Cl

Botellas por año: 5.000

Bodega: Bodegas Sierra Norte

Crianza: Selección manual de uva en mesa. Maceración de los hollejos de 12 días entre 22-25 ºC, fermentación en frío durante 4 días entre 7-10 ºC, La malolactica se realiza en el interior de las barricas de roble francés con removido de lías finas, una vez acabada la fermentación, las lías finas son eliminadas mediante trasiego, y el vino limpio es introducido en las mismas barricas para su envejecimiento.

Uva: Tempranillo, Bobal y Cabernet Sauvignon

Añada: 2005

Alcohol: 14 %

Capacidad: 75 Cl

Bodega: Dominio de la Vega

Crianza: Para la elaboración de este cava especial se realiza una selección de nuestra variedad Macabeo, escogiendo de nuestros viñedos aquella uva de mayor complejidad/intensidad aromática y gustativa, que mezclamos con un 20% de la variedad Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el tiraje. Su segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 19 meses.

Uva: Chardonnay y Macabeo

Añada: 2006

Alcohol: 11,5 %

Capacidad: 75 Cl.

Bodega: Dominio de la Vega

Crianza: Para la elaboración de este cava especial se realiza una selección de nuestra variedad Macabeo, eligiendo nuestros viñedos con una mayor complejidad/intensidad aromática y gustativa de sus uvas, que mezclamos con un 20% de la variedad Chardonnay, que ha permanecido con sus lías hasta el tiraje. Su segunda fermentación y envejecimiento se realiza en nuestras cavas a una temperatura media de 16º C, hasta su afinado que nunca es inferior a 20 meses.

Uva: Macabeo 80%, Chardonnay 20%

Añada: 2004

Alcohol: 11,5% vol.

Capacidad: 75 cl

Bodega: Dominio de la Vega

Crianza: Su paso por las barricas es de 100% en barricas de roble francés nuevas, tras ello, envejece durante más de un año en la botella.

Uva: 90% Bobal y 10% Cabernet Sauvignon

Añada: 2004

Alcohol: 13 %

Capacidad: 75 cl.

Botellas por año: 4.922

Bodega: Dominio de la Vega

Crianza: Envejecimiento 6 meses en barrica y 38 meses en botella con sus lias. 60% barrica de roble francés de grano fino y 40% roble americano, todas ellas nuevas.

Uva: 60% Macabeo, 40% Chardonnay.

Añada: Coupage : 2002 (20%) 2003 (80%)

Alcohol: 12 %

Capacidad: 75cl.

Botellas por año: 4.801 unidades

Puntuaciones: 93 Puntos Robert Parker

Bodega: Dominio de la Vega

Uva: 100 % Pinot Noir

Añada: 2005

Alcohol: 11,5 % vol

Capacidad: 75 cl.

Botellas por año: 8.026

Bodega: Dominio de la Peseta

Crianza: no tiene

Uva: Monastrell, Tempranillo,Merlot y Syrah

Alcohol: 14 % vol.

Capacidad: 75 c.l